陳文哲發現的那件鼻煙壺的主人,可真不簡單。
因為通過回朔,陳文哲發現他傳承了博山地區,不止一項的頂級手藝。
就算是廚藝,他也十分厲害。
比如清梅居香酥肉干手工技藝,這個手藝源于西域,形成于清朝神都。
后由清梅居創始人王萬起,于1936年在博山西冶街創辦清梅居,并開始制作香酥牛肉干。
如今清梅居香酥牛肉干生產,依然采用手工制作。
產品通過專賣店、超市、電子商務銷往全國各地。
既然廚藝厲害,并且以此為生,那么自然就會制作宴席的席面。
所以博山地區十分出行的四四席食俗,也就做的很好。
可以說,這個也是當年那位大師十分拿手的傳統手藝。
博山“四四席”是近百年來,博山人宴請賓客的一種菜肴規制。
這種席面可供八人一桌聚餐的四平盤、四大件、四行件和四飯菜計十六品。
從美食角度講,“四四席食俗”順應四季變換,將菜品原料及魯菜烹制技法,伴隨季節時令輪回而產生變化。
這迎合了時令間“四季變換”、“四時常鮮”的自然規律;
從美器角度看,“四四席食俗”寓含食器和酒具的使用規范,追求左餐格調和宴席風格的統一和完美。
“四四席食俗”于1919年在博山聚樂村飯莊創建。
它完美融合了魯菜文化中,菜肴體系與宴席格局的諸多精華,成為魯中地區乃至魯菜文化體系中,最具影響力和生命力的省級非物質文化遺產代表性項目。
既然連整體的席面都會制作,一些獨特的菜肴,自然也做的很好。
做席面,做的最多的還是肉菜。
所以像是炸肉、烤肉自然也會做。
博山傳統炸肉制作技藝,就是其中一絕。
博山菜肴咸鮮醇厚,自成一格。
博山炸肉,就是博山最具代表性的一種傳統美食。
焦黃酥脆的炸肉上沾著均勻的花椒面,咬一口,薄薄的面皮酥脆,質嫩的肉滋味十足。
現在博山炸肉以其特有的風味,走進博山千家萬戶,還登上了國宴之列。
所以,博山傳統炸肉制作技藝,也被列入ZB市非物質文化遺產代表性項目名錄。
除了炸肉,還有順祥齋烤肉制作技藝。
上世紀民國初年,一位頂級大廚為掌握一門手藝,在學習的基礎上加以改進,用小爐烤肉,挑擔子上市,因質量精到,備受顧客歡迎,人以其名送“周氏順祥齋”稱譽,順祥齋烤肉從此成名。
博山烤肉,皮酥柔嫩,氣味幽香,食而不膩,非常受人們歡迎,譽滿山城。
皮酥肉嫩,入口不膩,味美可口。
熱烤肉加白糖,用鮮荷葉包后再吃,肉酥嫩、味鮮適口;
涼烤肉加綠豆小粉皮再加雞蛋,做成湯菜,味道更為鮮美;
另外還可做各種冷、熱拼盤、燴菜等。
除了做各種才,還有就是糕點和酥鍋。
景德東糕點制作技藝,也是非物質文化遺產。
景德東糕點制作技藝源起于博山,輻射ZB地區,歷史悠久。
這種糕點品種多樣,花式繁多且滋味各異,具有酥松綿軟,口味純甜、純咸等特點,成為一代人味蕾的記憶、喜愛的食品。
源遠流長的景德東糕點制作技藝,無論是從手工作坊、家庭傳承到現在的企業化、精細化傳承方式,還是制作工藝革故鼎新都凝聚了一代代勞動者的智慧。
無論是品牌文化還是傳統技藝,都蝕刻著鮮明的地方特色。
再就是酥鍋,這種美味如今傳遍魯中,但是這道傳統菜品,最初發源于博山。
酥鍋最初口味偏咸,在冬季當過年菜來做,一大砂鍋全家人能吃很長時間。
博山有句民諺:窮也酥鍋,富也酥鍋。
制作酥鍋的原料,可以根據自家境況自由混搭。
富有之家做酥鍋,整雞整魚擺進砂鍋里;
蓬門蓽戶做酥鍋,魚頭魚尾、碎肉雞架照樣一鍋燉。
正所謂,“家家做酥鍋,一家一個味”。
陳文哲感覺這一次他算是學到了,不止是手工藝,還有廚藝。
也幸虧那位大師生活的年代特殊,要不然很多都是獨門絕藝,人家憑什么交給他?
六七十年代,可真是個神奇的時代。
在那個年代,很多保密秘方,都有可能流傳出來。
當然,廚藝是活命的資本,不得不學,不得不干。
但是手工藝可是那位老人家的興趣愛好,現在我們所有人都知道,興趣愛好可是最好的學習動力。
那位勞恩也一樣,他最頂級的技藝,還是手工藝。
比如博山剪紙,那位老人就十分拿手。
剪紙是一種用剪刀在紙上剪刻花紋,用于裝點生活或配合其他民俗活動的民間藝術。
在博山,剪紙具有廣泛的群眾基礎,交融于人們的社會生活中,是各種民俗活動的重要組成部分。
其本身生動活潑的視覺形象和造型格式,蘊含了豐富的文化歷史信息。
剪紙的樣式很多,總體分為單色剪和彩色剪。
每種樣式又包含多種剪紙技法,它們的用途也各有不同。
只不過到了現代,雖然剪紙的歷史悠久,但實用性卻隨著時代的變遷而衰落。
加之利潤微薄,剪紙工藝陷入后繼無人的尷尬境地。
陳文哲現在看到這種手藝,也算是學到了一種絕技。
除此之外,還有制作原來農村兒童用的虎頭帽、虎頭鞋,高蹺,龍燈、大頭娃娃的手法。
當然,這些陳文哲也不過是隨意的學一學,畢竟這不是他的興趣愛好。
陳文哲真正的興趣愛好,還要是瓷器、書畫、凋刻等手藝。
書畫平時他學的很少,主要是這屬于制作瓷器當中必不可少的一門手藝。
可以說,制作每一件瓷器,都是一次作畫的經歷。
所以,陳文哲還是十分重視書畫技藝的。
而那位老人,就有這最頂級的內畫技術。
我國內畫藝術起源于鼻煙壺,是集書法、繪畫、料器等為一體的綜合藝術品。
在其發展過程中形成了京、魯、冀、粵四大流派。
魯派內畫特制的彎型毛筆,伸入口小如豆的壺內反向作畫。
將國畫的皴、擦、染、點、勾、撕等技法引入內畫,格調典雅、筆觸精妙,具有濃郁的地域特色。
無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容,請下載星星閱讀app,無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容,已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。
他大口的呼吸起新鮮的空氣,胸口一顫一顫。
迷茫、不解,各種情緒涌上心頭。
這是哪?
隨后,時宇下意識觀察四周,然后更茫然了。
一個單人宿舍?
就算他成功得到救援,現在也應該在病房才對。
還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。
帶著疑惑,時宇的視線快速從房間掃過,最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。
鏡子照出他現在的模樣,大約十七八歲的年齡,外貌很帥。
可問題是,這不是他!下載星星閱讀app,閱讀最新章節內容無廣告免費
之前的自己,是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年,工作有段時間了。
而現在,這相貌怎么看都只是高中生的年紀……
這個變化,讓時宇發愣很久。
千萬別告訴他,手術很成功……
身體、面貌都變了,這根本不是手術不手術的問題了,而是仙術。
他竟完全變成了另外一個人!
難道……是自己穿越了?
除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子,時宇還在旁邊發現了三本書。
時宇拿起一看,書名瞬間讓他沉默。
《新手飼養員必備育獸手冊》
《寵獸產后的護理》
《異種族獸耳娘評鑒指南》
時宇:???
前兩本書的名字還算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
時宇目光一肅,伸出手來,不過很快手臂一僵。
就在他想翻開第三本書,看看這究竟是個什么東西時,他的大腦猛地一陣刺痛,大量的記憶如潮水般涌現。
冰原市。
寵獸飼養基地。
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御獸師?