茶樓中,柳盈和周象正商量著怎么在新龍鳳茶樓開張后,留住老顧客。
周象的意思是,可以給一些平時賣得一般,或者成本較低的茶點,進行打折,吸引顧客來品嘗。
柳盈覺得,打折這個口子不能開,一旦開了,就必須一直打折下去,否則以后茶點價格回漲,很可能會造成反彈效果。
而且這樣做,還會影響吉祥茶樓這個品牌的價值。
兩人討論了好一會,都沒得出一個滿意的方案來。
柳盈扭頭看向一直沒說話的林巖,問道:
“林巖弟弟,你說說,我們接下來的路該怎么走!”
“你現在也是吉祥茶樓的股東,作為老板,你也得出謀劃策才行。”
林巖剛才在思考東西,聽到柳盈這話,也是回過神來。
見到柳盈和周象看向自己后,他想了想,說道:
“茶點打折這個口子,確實不能開,一旦開了,弊大于利!”
聽到林巖也否定了自己的想法,周象有些失望。
“不過,我們可以換一種打折促銷的手段,即不會引起食客的反感,也能提高差點銷售額!”
這時,林巖接著說道。
一聽林巖這話,柳盈眼睛一亮,忙問道:
“什么打折促銷手段?”
她知道林巖腦子里的點子多,往往能想到她想不到的主意。
“我們,可以搞茶點套餐,挑出一些成本不高的茶點,組成情侶茶點套餐,或者一家三口套餐,又或者全家福套餐!”
林巖也不藏私,提議道:
“這些茶點組合在一起的套餐價格,必須低于單點的價格,價格區間,最好相差一個茶點價格。”
“這樣,有利于讓有選擇困難的食客,或者追求性價比的食客,花錢購買。”
林巖提出的這種茶點套餐方案,放在二十年后,是十分常見的促銷手段。
把幾樣商品打包起來,降價出售,看起來是吃虧了,可幾件商品降價后的利潤加起來,依舊十分可觀。
更重要的是,這種套餐方案,給顧客一種占了便宜的感覺,爭相購買,大大提高銷售量,利潤也就上來了。
周象聽完林巖的想法后,眼睛大亮,激動的說道:
“林老板,你真是神人啊,居然能想出這種驚天的銷售方案!”
他有預感,這個茶點套餐的點子,一定能在吉祥茶樓大賣。
許多顧客來茶樓吃東西,有時候就為了感受一個喝茶,和朋友閑聊的愜意氛圍。
在吃的東西上,不會太挑。
除了點一兩個自己想吃的茶點外,其他的茶點都只是為了填飽肚子。
一旦讓他們發覺,購買茶點套餐,比單點茶點實惠不少,必定會選擇購買茶點套餐。
如果套餐里,沒有自己愛吃的茶點,大不了再單點一個就行。
最重要的是,買一個套餐,不僅便宜不少,還能看到滿桌的茶點,請朋友喝茶,要的不就是這個牌面嗎?
“周經理,拿筆記本記好,今天就給我安排幾個茶點套餐活動!”
柳盈的神情也有些激動,沖著周象吩咐道:
“我們總店如果試行不錯,就給下面的分店,也安排上這個茶點套餐活動!”
后者聞言,也是點頭答應。
此刻,柳盈看林巖的眼神,就仿佛看一個罕世的寶貝一般。
這么短的時間,林巖就能想到一個提高吉祥茶樓茶點銷量的方案,真的是鬼才!
“柳老板,我們這么快就試行這個茶點套餐營銷方案,萬一新龍鳳茶樓的人見到,會不會照抄過去?”
這時,周象忽然想到這個問題,沖著柳盈詢問道:
“要不,我們還是等新龍鳳茶樓開業后,我們再推出這個茶點套餐菜單,進一步搶走他們的客流量?”
柳盈聽到周象這話,臉上也露出一抹猶豫之色。
以陳三和潘文的卑鄙品性,還真的可能會照搬他們的營銷方案。
“林巖弟弟,你看……”
柳盈美眸看向林巖,詢問林巖的意見。
“無所謂,先推出這個茶點套餐,后面我還有其他的營銷方案!”
林巖臉色淡然,擺手說道。
他腦子里可是裝著未來二十年無數的商業營銷手段。
就算陳三照搬他這個茶點套餐,他還可以推出團購茶點套餐方案,進一步減價。
又或者,他學后世的理發店,搞個充卡活動,充100送10,充300送50。
這兩種營銷方案一出,足以綁定許多老顧客!
而且,還有半年就是97年了,到時候雙馬出世,他直接投資蘇杭馬的公司,把電商網站和框架搞出來,他能施展的拳腳空間就更大了!
這個年代的人,可未曾見識過“拼刀刀”營銷大法的厲害!!
“行,林巖弟弟,我相信你!”
見到林巖一臉自信的模樣,柳盈內心也安定了不少,一臉認真的說道:
“今天我們吉祥茶樓,就推出茶點套餐活動。”
林巖點了點頭,忽然想到什么,沉聲說道:
“周經理有一句話提醒我了,我們推出茶點套餐,新龍鳳茶樓難免照搬過去。”
“想要打壓新龍鳳茶樓,削減他們的客流量,還得在特色茶點上著手。”
“涼拌野菜的菜譜他們手里也有,新龍鳳茶樓開業后,他們肯定會推出這道特色茶點。”
說到這里,林巖看向柳盈:
“柳姐,借紙和筆一用!”
聽到林巖這話,柳盈頓時大喜,她明白林巖是又想出了新的特色茶點,忙讓周象去拿紙和筆。
半個小時后,林巖從吉祥茶樓后門出來,腰包里又多了九千塊現金。
茶樓包間中,柳盈和周象看著面前的三張菜譜的做法,無不是神情震撼、
“這三道特色茶點,足以奠定我們吉祥茶樓全市第一茶樓的地位!”
柳盈眼神亢奮,語氣激動的說道。
“是啊,將菠蘿包的香甜脆口,叉燒包的肉香多汁,結合起來的菠蘿叉燒包,絕對能鎖住兒童食客群體。”
周象也是激動的點頭道:
“在傳統蛋撻上,加入布丁,絕對是十分前衛新穎的想法,相信年輕女食客會瘋狂愛上這道布丁蛋撻茶點!”
柳盈點頭贊同,指了指第三張紙:
“還有這道四色蝦餃,在傳統蝦餃的水晶餃子皮上,加入菠菜,胡蘿卜等蔬菜的菜汁……”
“不僅讓蝦餃的顏色更加驚艷,獨特,還多了一層營養價值!”
“這道四色蝦餃主打的,還是健康茶點,有益血,開胃等功效,對有肝病,食欲不振,貧血,體弱多病的食客,都有一定的好處。”
“我敢肯定,這道四色蝦餃一經推出,必定會成為吉祥茶樓的新爆款茶點!!”
兩人心情激動了一會后,也迅速冷靜了下來。
“周經理,把這三張菜譜重新抄寫一遍,找幾個信得過的茶點師傅,讓他們記住做法后,就燒掉抄寫稿!”
柳盈鄭重其事的和周象,囑咐道:
“原稿我會放進保險箱里鎖起來,不會再給外人看到,這三張菜譜的價值,不下六位數,絕對不能再泄露!”
“柳老板,我明白!”
周象認真的點了點頭,然后按照柳盈的意思,抄了一遍菜譜,然后就走出包間,著手新茶點的準備事宜。
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